Пар в духовом шкафу: зачем он?

Пар. Модная и востребованная ныне фишка в приготовлении. Сегодня поговорим о том, что такое пар, зачем он, как и чем он может быть полезен. ⠀

⠀Рассмотрим пар на примере духовых шкафов Neff. Начнем с того, что духовые шкафы с паром делятся на две категории: первая это духовка с подачей пара, такие духовые шкафы у Neff идут в линейке с символами в названии VR (VarioSteam). Как это работает? Все очень просто, но и не просто одновременно. В процессе выпекания (запекания) к традиционному нагреву добавляется функция пара, уровень пара можно выбрать один из трех. Система в нужное время и с нужной интенсивностью подает в камеру пар, на выходе вы получаете идеально приготовленный кусок мяса, который имеет снаружи аппетитную и хрустящую корочку, а внутри он остается невероятно сочным. И вторая категория духовых шкафов с паром, это духовой шкаф пароварка, у Neff такие приборы идут с символом в названии FS (FullSteam) или FT (дополнительная функция Sous-vide). Такой духовой шкаф подойдет для тех людей, которые отдают предпочтение здоровой пищи, приготовленной исключительно на пару. Овощи приготовленные в такой духовке не теряют своей консистенции, не развариваются и не теряют цвет, без потери всех необходимых микроэлементов. ⠀

Подводя итог, сделав выбор в сторону духового шкафа с паром, вы даете себе пространство для ещё большего творчества на кухне. С помощью данного прибора вы сможете приготовить настоящие кулинарные произведения, без потери вкуса и с сохранением всех питательных веществ.

⠀ Обращайтесь к нашим специалистам, мы всегда готовы подобрать для вас оптимальный вариант помощников для вашей кухни.