Август 2019 — Studio Techno

Сегодня мы хотели бы рассказать вам немного о незаменимом помощнике на кухне планетарном миксере. Что же это такое? Планетарный миксер это, если в двух словах, универсальная кухонная машина с чашей для теста (хотя и не только теста, но об этом далее). Что же умеет этот помощник? В первую очередь он создавался как идеальный взбиватель и смешиватель разнообразного теста. За счет округлой формы чаши и насадки, которая вращается внутри этой чаши специальным образом (платформа вращается по кругу и сама насадка дополнительно вращается вокруг своей оси, отсюда собственно и название ПЛАНЕТАРНЫЙ, рисунок напоминающий вращение планет вокруг солнца) миксер идеально справляется не только с жидким тестом для блинов, но и с тяжелым (крутым) тестом, таким как для пельменей. Вам лишь остается выбрать какую насадку применить, либо венчик, либо крюк, либо лопатку с гибким ребром для приготовления бисквитов и начинок для ваших кулинарных шедевров. Закинуть в чашу все необходимые ингредиенты, а все остальное за вас сделает ваш новый помощник. ⠀

⠀Второе с чем может помочь планетарный миксер, это с приготовлением следующих продуктов: паста, фарш, сок, пюре, нарезка и шинковка овощей, приготовление домашних колбас и сосисок, раскатка теста, очистить и удалить сердцевину многих фруктов и др. Все это можно сделать, приобретая дополнительные насадки на миксер. А с помощью специальной чаши можно приготовить ваше идеальное мороженое. Этот процесс может стать увлекательным для всех членов семьи, в том числе и детей. Смесь для мороженого помещается в чашу и взбивается специальной насадкой, входящей в комплект, а жидкость между стенками чаши обеспечивает равномерное замерзание. Одновременно можно приготовить почти 2 литра великолепного шелковистого мороженого. ⠀

Каталог планетарных миксеров.

Сегодня поговорим о холодильниках. Тема большая, так что затронем лишь ее часть. Зона свежести, что это такое и зачем нужно?

Для простоты понимания, в холодильниках может быть две разные по сути своей зоны свежести. Это зона в холодильном отделении, как правило один или два выдвижных ящика, где поддерживается определенный уровень влаги. Для правильного и более долгого хранения предусмотрены уcловно две среды: низкая влажность (50-60%) подходит для хранения свежего мяса, рыбы, а также колбасных изделий и сыра, и высокая влажность (70-90%) для длительного хранения овощей, фруктов и зелени. Наверняка вы замечали, что, положив в холодильник пучок кинзы, она “умирает” буквально за день. Так вот зона свежести с поддержанием высокой влажности поможет сохранить свежую зелень до одной недели. А положив кусок свежего мяса в зону с низкой влажностью, вы сможете его достать и приготовить без потери качества аж через 10 дней.

Но, как всегда, есть одно “НО”, это все работает в полной мере только лишь при условии постоянного поддержания 0 градусов. Так вот, в бюджетных вариантах холодильников данные зоны, либо одна комби зона свежести попросту находится в нижней части холодильной камеры, поскольку из законов физики известно, что теплый воздух поднимается наверх. В более дорогих моделях холодильников зона свежести выделена в отдельную зону, где соблюдается четкое поддержание 0 градусов с помощью отдельного компрессора, либо с соединением от морозильной камеры. Покупая холодильник обращайтесь к профессионалам, мы обязательно подберем для вас необходимые варианты, учитывая все необходимые потребности.

Холодильники с зоной свежести

Пар. Модная и востребованная ныне фишка в приготовлении. Сегодня поговорим о том, что такое пар, зачем он, как и чем он может быть полезен. ⠀

⠀Рассмотрим пар на примере духовых шкафов Neff. Начнем с того, что духовые шкафы с паром делятся на две категории: первая это духовка с подачей пара, такие духовые шкафы у Neff идут в линейке с символами в названии VR (VarioSteam). Как это работает? Все очень просто, но и не просто одновременно. В процессе выпекания (запекания) к традиционному нагреву добавляется функция пара, уровень пара можно выбрать один из трех. Система в нужное время и с нужной интенсивностью подает в камеру пар, на выходе вы получаете идеально приготовленный кусок мяса, который имеет снаружи аппетитную и хрустящую корочку, а внутри он остается невероятно сочным. И вторая категория духовых шкафов с паром, это духовой шкаф пароварка, у Neff такие приборы идут с символом в названии FS (FullSteam) или FT (дополнительная функция Sous-vide). Такой духовой шкаф подойдет для тех людей, которые отдают предпочтение здоровой пищи, приготовленной исключительно на пару. Овощи приготовленные в такой духовке не теряют своей консистенции, не развариваются и не теряют цвет, без потери всех необходимых микроэлементов. ⠀

Подводя итог, сделав выбор в сторону духового шкафа с паром, вы даете себе пространство для ещё большего творчества на кухне. С помощью данного прибора вы сможете приготовить настоящие кулинарные произведения, без потери вкуса и с сохранением всех питательных веществ.

Обращайтесь к нашим специалистам, мы всегда готовы подобрать для вас оптимальный вариант помощников для вашей кухни.