Studio Techno

Планетарный миксер. Что это такое?

Александр Скорятин 20 августа 2019

Сегодня мы хотели бы рассказать вам немного о незаменимом помощнике на кухне планетарном миксере. Что же это такое? Планетарный миксер это, если в двух словах, универсальная кухонная машина с чашей для теста (хотя и не только теста, но об этом далее). Что же умеет этот помощник? В первую очередь он создавался как идеальный взбиватель и смешиватель разнообразного теста. За счет округлой формы чаши и насадки, которая вращается внутри этой чаши специальным образом (платформа вращается по кругу и сама насадка дополнительно вращается вокруг своей оси, отсюда собственно и название ПЛАНЕТАРНЫЙ, рисунок напоминающий вращение планет вокруг солнца) миксер идеально справляется не только с жидким тестом для блинов, но и с тяжелым (крутым) тестом, таким как для пельменей. Вам лишь остается выбрать какую насадку применить, либо венчик, либо крюк, либо лопатку с гибким ребром для приготовления бисквитов и начинок для ваших кулинарных шедевров. Закинуть в чашу все необходимые ингредиенты, а все остальное за вас сделает ваш новый помощник. ⠀

⠀Второе с чем может помочь планетарный миксер, это с приготовлением следующих продуктов: паста, фарш, сок, пюре, нарезка и шинковка овощей, приготовление домашних колбас и сосисок, раскатка теста, очистить и удалить сердцевину многих фруктов и др. Все это можно сделать, приобретая дополнительные насадки на миксер. А с помощью специальной чаши можно приготовить ваше идеальное мороженое. Этот процесс может стать увлекательным для всех членов семьи, в том числе и детей. Смесь для мороженого помещается в чашу и взбивается специальной насадкой, входящей в комплект, а жидкость между стенками чаши обеспечивает равномерное замерзание. Одновременно можно приготовить почти 2 литра великолепного шелковистого мороженого. ⠀

Каталог планетарных миксеров.

Зона свежести в холодильнике.

Александр Скорятин 15 августа 2019

Сегодня поговорим о холодильниках. Тема большая, так что затронем лишь ее часть. Зона свежести, что это такое и зачем нужно?

Для простоты понимания, в холодильниках может быть две разные по сути своей зоны свежести. Это зона в холодильном отделении, как правило один или два выдвижных ящика, где поддерживается определенный уровень влаги. Для правильного и более долгого хранения предусмотрены уcловно две среды: низкая влажность (50-60%) подходит для хранения свежего мяса, рыбы, а также колбасных изделий и сыра, и высокая влажность (70-90%) для длительного хранения овощей, фруктов и зелени. Наверняка вы замечали, что, положив в холодильник пучок кинзы, она “умирает” буквально за день. Так вот зона свежести с поддержанием высокой влажности поможет сохранить свежую зелень до одной недели. А положив кусок свежего мяса в зону с низкой влажностью, вы сможете его достать и приготовить без потери качества аж через 10 дней.

Но, как всегда, есть одно “НО”, это все работает в полной мере только лишь при условии постоянного поддержания 0 градусов. Так вот, в бюджетных вариантах холодильников данные зоны, либо одна комби зона свежести попросту находится в нижней части холодильной камеры, поскольку из законов физики известно, что теплый воздух поднимается наверх. В более дорогих моделях холодильников зона свежести выделена в отдельную зону, где соблюдается четкое поддержание 0 градусов с помощью отдельного компрессора, либо с соединением от морозильной камеры. Покупая холодильник обращайтесь к профессионалам, мы обязательно подберем для вас необходимые варианты, учитывая все необходимые потребности.

Холодильники с зоной свежести

Пар в духовом шкафу: зачем он?

Александр Скорятин 1 августа 2019

Пар. Модная и востребованная ныне фишка в приготовлении. Сегодня поговорим о том, что такое пар, зачем он, как и чем он может быть полезен. ⠀

⠀Рассмотрим пар на примере духовых шкафов Neff. Начнем с того, что духовые шкафы с паром делятся на две категории: первая это духовка с подачей пара, такие духовые шкафы у Neff идут в линейке с символами в названии VR (VarioSteam). Как это работает? Все очень просто, но и не просто одновременно. В процессе выпекания (запекания) к традиционному нагреву добавляется функция пара, уровень пара можно выбрать один из трех. Система в нужное время и с нужной интенсивностью подает в камеру пар, на выходе вы получаете идеально приготовленный кусок мяса, который имеет снаружи аппетитную и хрустящую корочку, а внутри он остается невероятно сочным. И вторая категория духовых шкафов с паром, это духовой шкаф пароварка, у Neff такие приборы идут с символом в названии FS (FullSteam) или FT (дополнительная функция Sous-vide). Такой духовой шкаф подойдет для тех людей, которые отдают предпочтение здоровой пищи, приготовленной исключительно на пару. Овощи приготовленные в такой духовке не теряют своей консистенции, не развариваются и не теряют цвет, без потери всех необходимых микроэлементов. ⠀

Подводя итог, сделав выбор в сторону духового шкафа с паром, вы даете себе пространство для ещё большего творчества на кухне. С помощью данного прибора вы сможете приготовить настоящие кулинарные произведения, без потери вкуса и с сохранением всех питательных веществ.

⠀ Обращайтесь к нашим специалистам, мы всегда готовы подобрать для вас оптимальный вариант помощников для вашей кухни.

Выбираем посудомоечную машину.

Александр Скорятин 25 июля 2019

В первую очередь, когда мы выбираем посудомоечную машину, то мы уточняем для себя, какая она нам нужна по объему (ширине). Базово существует два размера посудомоечной машины, это 45 (узкая) и 60 (полноразмерная) сантиметров.

Узкая посудомоечная машина подойдет для тех, кто живет один, максимум для двух человек. Если в вашей семье есть хоть один ребенок или в скором будущем вы его планируете завести, советую вам остановить свой выбор на полноценной посудомоечной машине, поскольку в ней будет достаточно места для мытья и кастрюль со сковородками, и тарелок и прочей посуды. А функция половинной загрузки поможет вам сберечь электроэнергию и потребление воды, если вы по какой-нибудь причине не смогли набрать достаточного количества грязной посуды для запуска. Разумеется при выборе ширины посудомоечной машины необходимо отталкиваться и от размера самой кухни.

Вторым важным шагом при выборе посудомоечной машины является стилистика. То есть встраиваемая она будет (т.е. спрятанная за фасадом кухни), либо отдельно стоящая, утопленная в нишу кухни или попросту стоять где то в стороне. Наибольшей популярностью все же пользуются встраиваемые посудомоечные машины, это гораздо удобнее в плане уборки помещения (крошки, остатки пищи, мусор не западут в щели между кухней и самой машинкой)

На что следующее нужно обратить внимание при выборе посудомоечной машины, это наличие третьего верхнего короба для мытья столовых приборов. В этом коробе гораздо лучше вымываются вилки и ложки а так же более тщательно проходят этап сушки, как результат на выходе чистые столовые приборы, которые не нужно будет повторно промывать водой из под крана. Так же наличие этого короба высвобождает место в нижней корзине для дополнительного размещения крупной посуды. К минусам такого короба можно отнести длительность процесса укладывания туда самих столовых приборов, конечно гораздо проще их кинуть в отдельную корзину, которая будет стоять внизу. Но, все же взвесив все за и против, большинство хозяек (ев) выбирают посудомоечную машину с верхним коробом.

Разумеется что все посудомоечные машины еще и разделяются по функционалу, выбор которого бесконечно долог и зачастую не понятен для простого пользователя. Вот что я советую, на что действительно из полезных функций нужно обратить внимание:

1. Быстрая мойка (30 мин) эта действительно ОЧЕНЬ удобная функция, особенно когда вам нужно помыть (сполоснуть) быстро много стаканов, кружек или тарелок. Не сильно загрязненная посуда легко вымоется и за столь короткое время. Только помните главное, выбирая эту программу мойку используйте исключительно жидкое моющее средство а не таблетку. Таблетка может попросту не успеть растворится в машине за столь короткое время и это может привести к неприятным последствиям.

2. Индикатор работы. Это может быть "Луч на полу", при работе у вас на полу будет гореть индикатор (как правило красного или синего цвета), он будет вас оповещать о том, что в данный момент посудомоечная машина запущена. Это помогает вам быть уверенным в том, что сейчас машинка моет, поскольку практически все посудомоечные машинки работают достаточно тихо. А второй вариант это проецирующий дисплей. Это более информативная вещь, он показывает и обратный отсчет с временем работы и конкретный цикл, который в данный момент выполняет машинка!!!

3. Ну собственно наличие верхнего короба для столовых приборов, о котором говорил выше

4. Цена... Да, это немаловажно. Разумеется у каждого из нас есть какие то рамки бюджета, в которые мы бы хотели уложиться. Но, вы можете быть уверены в том, что в нашем магазине, мы сможем подобрать именно ту золотую середину, о которой многие говорят.

Так же есть интересные запатентованные технологии у тех или иных производителей, которые помогают нам в повседневном использование посудомоечной машины. К ним, к примеру, можно отнести уникальную систему сушки посуды Zeolith®, которую используют в компании Neff. Применение особого абсорбирующего минерала позволило сделать процесс сушки еще эффективнее. В результате посуда становится идеально сухой, без разводов и пятен.

Итак кратко вот Топ 5 посудомоечных машин, максимально комфортных в использовании и на разный кошелек:

1. "Бюджетно и с умом"

Korting KDI 60165 60 см

http://studio-techno.ru/posudomoechnaya-mashina-korting-kdi-60165/

Korting KDI 45165 45 см

http://studio-techno.ru/posudomoechnaya-mashina-korting-kdi-45165/

2. "Хочу надежно но дешево, говорят немцы хорошо делают"

Bosch SMV25AX01R 60 см

Не представлена на нашем сайте

Bosch SPV25CX10R 45 см

Не представлена на нашем сайте

3. "На елку влезть и одно место не уколоть"